ОБМЕН ВЕЩЕСТВ У ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ ПРИ РАЗНЫХ ФИЗИОЛОГИЧЕСКИХ СОСТОЯНИЯХ

Введение. Интенсификация отрасли молочного скотоводства на современном этапе ее развития приводит к повышению уровня продуктивности животных, в то время как у них все чаще возникают нарушения обмена веществ, снижение иммунного статуса и естественной резистентности. В результате этого у животных ухудшается физиологическое состояние, снижается эффективность воспроизводства и сокращается срок   их    продуктивного   долголетия (Шабунин С.В., Нежданов А.Г., 2011).

Высокая продуктивность молочных коров неразрывно связана с интенсивным течением обменных процессов. Изучение биохимического статуса высокопродуктивных отечественных пород молочного скота имеет практическую значимость и может служить основой для выявления и своевременной оптимизации процессов обмена. Это позволит длительно получать максимум генетически обусловленной молочной продуктивности, воспроизводить в соответствующие сроки крепкое жизнеспособное потомство, обеспечить здоровье высокопродуктивных коров (Нежданов А.Г. и др., 2012; Стрекозов Н.И. и др., 2013; Кудрин А.Г., 2013).

Нарушения обмена веществ у животных встречаются весьма часто. С ростом продуктивности в организме животного возрастают требования к окружающим условиям внешней среды, в первую очередь к кормлению и гигиене содержания. Несоблюдение этих требований приводит к тому, что у животных нарушаются обменные процессы. Если причины, вызывающие нарушение обменных процессов не устраняются, то заболевание животных может проявиться уже не только снижением продуктивности, но и клиническим течением, которое иногда заканчивается гибелью животных (Жаров А.В., Жарова Ю.П., 2012).

Цель исследования – проанализировать состояние обмена веществ у высокопродуктивных коров разных физиологических групп в хозяйствах Воронежской области, используя мониторинговые исследования крови и предложить рекомендации по его нормализации.

Материалы и методы исследования. Исследование проведено на высокопродуктивных коровах, принадлежащих 6-ти хозяйствам Воронежской области, у которых отбирали пробы крови для лабораторных исследований. Все животные были поделены на 3 группы. В первую группу вошли коровы периода сухостоя (n=30), во вторую – первотелки с продуктивностью 25 литров (n=30), в третью – коровы периода лактации с продуктивностью более 25 литров (n=30). В сыворотке крови определяли содержание кальция, мочевины, неорганического фосфора, холестерина, креатинина, глюкозы, активности щелочной фосфатазы (ЩФаза), гамма-глутамилтрансферазы (Г-ГТ), аланин- и аспартат-аминотрансфераз ( АлАТ, АсАТ) на биохимическом анализаторе «Hitachi-902». Количество меди, цинка, железа, селена и марганца определяли на атомноабсорбционном спектрофотометре. Биохимические показатели, характеризующие липидный и углеводный обмены, определяли принятыми методами (Кондрахин И.П. и др., 2004; Рецкий М.И. и др., 2005). Полученные результаты обработаны биометрически.

Результаты исследования. Сравнительный анализ метаболического профиля коров разных физиологических групп и с различным уровнем продуктивности позволил выявить отличия в интенсивности протекания у них процессов обмена веществ.

Таблица.

Показатели обмена веществ у высокопродуктивных коров.

Анализ полученных данных, представленных в таблице, показывает, что у коров в период сухостоя уровень активности АсАТ выше оптимальной величины на 9%, коэффициент Де Ритиса – на 65%. Содержание СБЙ у этих животных было ниже оптимальных величин на 10,5%, мочевины – на 18%, общих липидов – на 15%, цинка – на 23%. У животных этой физиологической группы имеет место пониженный уровень мочевины, что указывает на дефицит азота в рубце. Данное явление наблюдается у коров при повышенном уровне клетчатки в рационе и при использовании кормов с относительно низким уровнем белка. Учитывая, что содержание глюкозы в норме, причиной нарушения рубцового пищеварения могли быть корма с низкой биодоступностью протеина. Этот факт является причиной повышения уровня ферментов белкового обмена, в частности, аминотрансфераз (АсАТ, коэффициент Де Ритиса), что в дальнейшем может стать причиной развития или обострения хронических форм болезни печени. Угрозой для животных данной физиологической группы является состояние энергетического обмена, на что указывает дефицит липидов, т.е. на фоне напряженного белкового обмена формируется дефицит энергии. У высокопродуктивных коров периода сухостоя дефицит энергии может нарушать полноценность обменных процессов и приводить к образованию недоокисленных продуктов. Кроме того, у коров этой группы выявлен дефицит микроэлементов: йода и цинка. Низкий уровень отмеченных микроэлементов в большей степени зависит от их поступления с кормом. Отмеченные изменения у коров с высокой продуктивностью в период сухостоя могут приводить к сбою регуляторных механизмов, в том числе и гормонального обмена.

По результатам биохимического исследования сыворотки крови установлено, что у первотелок с продуктивностью 25 литров уровень активности АсАТ был выше оптимальной величины на 96%, коэффициент Де Ритиса – в 2 раза, содержание холестерина – на 42%. Кроме того у них наблюдалась тенденция к увеличению содержания общего белка, общих глобулинов и фосфора. В тоже время, содержание СБЙ у них было ниже оптимальных величин на 17%, триглицеридов – на 36%, цинка – на 40%, марганца – на 26%, селена – на 20%. У животных этой группы отмечен повышенный уровень белка и активности АсАТ, фермента, участвующего в метаболизме белка. Увеличение содержания общего белка у коров данной группы, было связано с интенсивно протекающими обменными процессами и достаточным или избыточным поступлением белка с кормами. Конечные продукты метаболизма белка (креатинин, мочевина) не превышали норму, что указывает на напряженный белковый обмен, но еще не нарушенный.

Из данных, представленных в таблице видно, что у лактирующих коров с продуктивностью выше 25 литров уровень активности АсАТ превышал оптимальные величины на 56%, коэффициент Де Ритиса – на 77%, содержание холестерина – на 34%. У этих животных наблюдалась тенденция к увеличению содержания общего белка, общих глобулинов, альбуминов и глюкозы. В то же время содержание СБЙ у коров этой группы было ниже оптимальных величин на 12,5%, триглицеридов – на 68%, цинка – на 41%, марганца – на 15%, селена – на 10%. Также у лактирующих коров этой физиологической группы наблюдалась тенденция к снижению мочевины. Изменения метаболических процессов, выявленные у животных второй группы, сохранились у коров третьей группы.

У коров периода лактации выявлен дефицит микроэлементов: цинка, марганца, йода, селена. Низкий уровень отмеченных микроэлементов в большей степени зависит от их поступления с кормом. Помимо отмеченного, необходимо обратить внимание на низкое содержание СБЙ у всех обследованных животных, так как дефицит йода, с одновременным дефицитом марганца, повышает риск гормонального сбоя и может привести к нарушению работы паращитовидной железы. Содержание кальция и активности Щ Фазы у коров в период лактации было в норме, а количество фосфора повышено. Это указывает на торможение метаболического процесса, связанного с началом выработки молока.

Заключение. Из полученных результатов видно, что на фоне относительно удовлетворительного уровня кормления и обмена веществ у высокопродуктивных коров в течение периода сухостоя, по причине дефицита энергии, формируется метаболический дисбаланс. Этот дисбаланс постепенно усиливается, в результате нарушения работы паращитовидной железы и накопления эндогенных токсинов, что может привести после отёла к возникновению гепатита и ослаблению костно-связочного аппарата. Для устранения причин, приводящих к возникновению указанных проблем, необходимо проводить анализ всех технологических групп для выявления взаимозависимости патологий, так как часто патология возникает у животных одной технологической группы (сухостой), но проявляется при переходе его в другую группу (лактация).

Список литературы

1.    Жаров А.В., Жарова Ю.П. – Патология обмена веществ у высокопродуктивных животных. – Ветеринария, 2012, № 9, с. 46-50.

2.    Кудрин А.Г. – Интерьерное прогнозирование молочной продуктивности коров. Монография. Вологда-Молочное, 2013 – с. 125.

3.    Методы ветеринарной клинической лабораторной диагностики: Справочник // Под ред. Кондрахина И.П. – М., Колос, 2004, с. 520.

4.     Нежданов А.Г., Сафонов В.А., Шишкина Е.В., Чусова Г.Г., Толкачёв И.С. – Коррекция метаболического профиля и воспроизводительной функции коров препаратами гепатопротекторного действия. – Достижения науки и техники АПК, 2012, № 1, с. 40-42.

5.     Рецкий М.И., Шахов А.Г., Шушлебин В.И., Самотин А.М., Мисайлов В.Д., Чусова Г.Г., Золотарев А.И. и др., – «Методические рекомендации по диагностике, терапии и профилактике нарушений   обмена веществ у продуктивных животных» – Воронеж, 2005, с. 44-94.

6. Стрекозов Н.И., Амерханов Х.А., Первов Н.Г. – Молочное скотоводство России. М., 2013 – с. 611.

7. Шабунин С.В., Нежданов А.Г., Алёхин Ю.Н. – Проблемы профилактики бесплодия высокопродуктивного молочного скота //Ветеринария, 2011, № 2, с. 3-8.