Новости
09.05.2023
с Днём Победы!
07.03.2023
Поздравляем с Международным женским днем!
23.02.2023
Поздравляем с Днем защитника Отечества!
Оплата онлайн
При оплате онлайн будет
удержана комиссия 3,5-5,5%








Способ оплаты:

С банковской карты (3,5%)
Сбербанк онлайн (3,5%)
Со счета в Яндекс.Деньгах (5,5%)
Наличными через терминал (3,5%)

ОСОБЕННОСТИ БЕЛКОВОГО ОБМЕНА У ВЫСОКОПРОДУКТИВНЫХ КОРОВ В УСЛОВИЯХ ЭКОЛОГИЧЕСКОЙ НАГРУЗКИ

Авторы:
Город:
Воронеж
ВУЗ:
Дата:
04 августа 2018г.

Введение. В настоящее время увеличивается количество животных с высокой продуктивностью, что связано у них с интенсивным обменом веществ, для поддержания которого необходимо поступление в организм в определенных количествах и оптимальном соотношении всех элементов питания. Одной из основных задач является усиление контроля за клинико-биохимическим статусом животных и выявление первопричин нарушений обмена веществ. Все виды обмена веществ в организме животных в той или иной мере связаны с деятельностью печени, а обмен белков в организме занимает ведущее место (Харитонов Е.Л., Мысник Н.Д., 2011; Жаров А.В., Жарова Ю.П., 2012).

Белки крови выполняют многие функции в организме: поддерживают постоянство осмотического давления, рН крови, играют роль в образовании иммунитета. Общий белок сыворотки крови в основном представлен двумя большими группами простых белков – альбуминами и глобулинами, и только незначительную часть общего белка составляют белковые комплексы.

Сывороточные альбумины составляют около половины всех белков, они играют важную роль в транспорте малорастворимых веществ в организме и обеспечивают    оптимальную    вязкость    крови.

Глобулины – выполняют защитную функцию. Концентрация общего белка в сыворотке крови находится в довольно постоянных пределах и изменяется при глубокой патологии  обмена веществ и зависит от функционирования печени (Васильева Е.А., 2000).

Проблема загрязнения окружающей среды выбросами промышленности, железнодорожного и автомобильного транспорта в Воронежской области ежегодно обостряется. Наибольшую опасность в этой связи приобретают отходы, в состав которых входят высокотоксичные компоненты, обладающие длительным периодом разложения и высокой проникающей способностью в почву и водные ресурсы (Ступин В.И., Сейдалиев Г.С. и др., 2007).

Целью настоящего исследования явилось изучение белкового обмена у коров с высокой продуктивностью в стойловый период, в зависимости  от их  физиологического состояния в условиях экологической нагрузки.

Материалы и методы исследования. Исследование проводили в крупном хозяйстве Воронежской области. Проведенный мониторинг объектов окружающей среды в изучаемом хозяйстве позволил установить значительные концентрации тяжелых металлов в растительных кормах, питьевой воде и атмосферных осадках. Для изучения белкового обмена у высокомолочных коров были сформированы три группы животных – в первую вошли новотельные коровы, во вторую – коровы периода лактации, в третью– коровы периода сухостоя, по десять особей в каждой группе.

Для оценки состояния протеинового профиля в сыворотке крови коров определяли содержание мочевины, креатинина, активность аланин- и аспартат-аминотрансфераз ( АлАТ, АсАТ) на биохимическом анализаторе «Hitachi-902», а количество общего белка и белковых фракций, альбуминов, глобулинов, общего билирубина – унифицированными методами (Рецкий М.И. и др., 2005). Полученные результаты подвергли статистической обработке.

Результаты исследования. При анализе данных обращает на себя внимание уровень общего белка в сыворотке крови. Для животных всех  групп   он был в пределах физиологических параметров.   На долю альбуминов у новотельных коров  приходилось 45% от общего количества белка, у лактирующих коров – 49% и у коров в период сухостоя – 48%, что позволило им поддерживать гидрофильность тканей на высоком уровне. У новотельных коров отмечено снижение количества альфа- глобулинов на 65% , у коров периода лактации и сухостоя – в 3 раза. В тоже время, у коров всех групп были высокие показатели бета- и гамма- глобулинов, являющихся основой для синтеза иммунных глобулинов. Подобный результат можно квалифицировать как способность организма к специфическому гуморальному ответу на неблагоприятные экологические факторы окружающей среды.

Таблица. Показатели белкового обмена у высокопродуктивных коров.

 

Показатели

Оптимальные величины

КРС

новотельные (первотелки) (n=10)

КРС периода

лактации

(n=10)

КРС

периода сухостоя (n=10)

Общий белок, г/л

72-86

72,00 ± 2,26

82,86 ± 2,15

80,54 ± 2,15

Альбумины, г/л

27,5-39,4

32,40 ± 0,62

40,27 ± 0,83

39,06 ± 1,62

Глобулины, г/л

40,5-45,5

39,60 ± 2,88

42,59 ± 2,81

41,48 ± 3,53

А/Г коэффициент

0,9-1,4

0,82 ± 0,22

0,95 ± 0,30

0,94 ± 0,46

Мочевина, мМ/л

3,3-6,7

2,23 ± 0,03

5,36 ± 1,00

3,87 ± 0,48

Креатинин, мкМ/л

39,8-120

83,0 ± 3,90

80,0 ± 6,44

111,0 ± 3,51

Общий билирубин, мкМ/л

0,2-5,1

3,24 ± 0,42

4,66 ± 0,58

4,89 ± 0,53

АсАТ, Е/л

10-50

132,0 ± 6,90

76,3 ± 5,00

55,3 ± 2,79

АлАТ, Е/л

5-40

30,1 ± 0,68

32,0 ± 4,95

26,7 ± 3,94

Коэф. Де Ритиса

1,3-1,5

4,4

2,38

2,0

Альбумин, %

40-55

45,0 ± 0,39

48,6 ± 1,46

48,5 ± 1,76

Глобулины:

альфа-глобулины, %

15-20

9,8 ± 0,12

5,1 ± 0,08

5,5 ± 0,09

бета-глобулины, %

10-16

19,2 ± 0,18

21,0 ± 0,62

20,0 ± 0,96

гамма-глобулины, %

25-40

26,0 ± 0,10

25,3 ± 1,21

26,0 ± 2,01

 

С целью оценки состояния здоровья коров, в условиях экологической нагрузки, в систему исследования были включены ферменты (АлАТ, АсАТ), которые оказывают влияние на интенсивность белкового и энергетического обменов в печени и мышечной ткани. Они не только ускоряют реакцию переаминирования аминокислот с кетокислотами,  но также осуществляют связь между белковым, углеводным и липидным обменами. Выявлено, что в сыворотке крови у всех молочных коров уровень активности АсАТ и коэффициент Де Ритиса значительно превышали норму. Это означает, что явления массированного цитолиза печеночных клеток и дискинезия желчевыводящих путей имело место быть у всех коров.

У животных содержание общего билирубина в сыворотке крови не выходило за рамки естественных колебаний этого показателя. Это может  быть  расценено как успешная деятельность гепатоцитов по трансформации непрямого билирубина в прямой конъюгированный.

При изучении концентрации креатинина – важного показателя деятельности почек у коров, достоверных различий между изучаемыми группами животных не обнаружено. Повышение уровня креатинина, который свидетельствовал бы о снижении фильтрации в почечных клубочках и понижении выделительной функции почек, не наблюдалось.

Что же касается мочевины - показателя белкового обмена, то она находилась в пределах нормы у коров периода лактации и сухостоя. У первотелок содержание мочевины в сыворотке крови было на 30% ниже нормы. Вероятно, что уменьшение концентрации мочевины в крови новотельных коров вызвано нарушением функции печени. При оптимальных условиях кормления и сбалансированных рационах содержание мочевины в крови у коров на протяжении лактации и в сухостойный период было в пределах физиологических величин.

Заключение. Сравнительный анализ метаболического профиля высокопродуктивных коров разных физиологических групп, в условиях экологической нагрузки, позволил выявить различия в интенсивности течения у них процессов белкового обмена.

При проведении мониторинговых исследований у высокопродуктивных коров, рекомендуем своевременно контролировать, а при необходимости и корректировать белковый обмен, что поможет сбалансировать рацион, сделать его экономически выгодным и экологически безопасным.

Список литературы

 

1.   Васильева Е.А. – Клиническая биохимия сельскохозяйственных животных. – М., Агропромиздат, 2000, стр. 359.

2.    Жаров А.В., Жарова Ю.П. – Патология обмена веществ у высокопродуктивных животных. –Ветеринария, 2012, № 9, стр. 46-50.

3.     Ступин В.И., Сейдалиев Г.С. и др. – Доклад о государственном надзоре и контроле за использованием природных ресурсов и состоянием окружающей среды Воронежской области в 2006 году. – Воронеж, 2007, стр. 78-93.

4.    Рецкий М.И., Шахов А.Г., Шушлебин В.И., Самотин А.М., Мисайлов В.Д., Чусова Г.Г., Золотарев А.И. и др.  – «Методические рекомендации по   диагностике, терапии и профилактике  нарушений  обмена  веществ  у продуктивных животных» – Воронеж, 2005, стр. 44-94.

5.   Харитонов Е.Л., Мысник Н.Д. – Решение проблемы протеинового питания у коров. – Молочная промышленность, 2011, № 5, стр. 73-74.