Новости
09.05.2023
с Днём Победы!
07.03.2023
Поздравляем с Международным женским днем!
23.02.2023
Поздравляем с Днем защитника Отечества!
Оплата онлайн
При оплате онлайн будет
удержана комиссия 3,5-5,5%








Способ оплаты:

С банковской карты (3,5%)
Сбербанк онлайн (3,5%)
Со счета в Яндекс.Деньгах (5,5%)
Наличными через терминал (3,5%)

СИНТЕТИЧЕСКИЕ ВИТАМИНЫ И ИХ ВРЕД ЗДОРОВЬЮ ЧЕЛОВЕКА

Авторы:
Город:
Оренбург
ВУЗ:
Дата:
12 декабря 2018г.

В 21 первом веке наука не стоит на месте. Не стоит на месте и производство синтетических витаминов. СМИ на протяжении длительного промежутка времени всячески способствовали росту популярности у населения продуктов фармакологической промышленности. Вот уже более 20 лет люди приобретают синтетические соединения, даже не задумываясь об их вредности. [5, стр. 10]

Актуальность работы заключается в том, что для разрешения на их производство не требуется проведения многочисленных клинических исследований, а при выпуске они могут регистрироваться как БАД — биологически активные добавки. Эти факторы способствуют бесконтрольному и неграмотному потреблению всевозможных витаминных комплексов, которые могут не только не оказывать положительного воздействия на организм, но и вызывать побочные эффекты. [4, стр. 8-9]

Целью работы является популяризация научных сведений и информации относительно потенциально возможного вреда вследствие приема синтетических витаминов.

Методы исследования: анализ научно – публицистических статей, сбор статистических данных.

Витамины — это группа низкомолекулярных органических соединений, необходимых организму для нормального функционирования. Существуют натуральные витамины, которые люди получают с пищей или солнечным светом, и синтетические, созданные путем химического синтеза. И хотя они имеют сходную структуру с натуральными, но не являются их настоящей и полноценной заменой. [1, стр. 3-4], [2, стр. 7]

Официальная позиция, неоднократно высказываемая специалистами НИИ питания Российской академии медицинских наук, заключается в том, что нашим соотечественникам витаминов не хватает, и потреблять их нужно не курсами, 2-3 раза в год, а практически постоянно. Найти в России специалиста, который бы открыто стоял в оппозиции к такому профилактическому приему витаминов, практически невозможно. [3, стр. 12-17, стр. 25]

Между тем в последние годы за рубежом неоднократно появлялись серьезные научные исследования, в которых польза поливитаминов подвергалась серьезному сомнению. Так, например, датские ученые исследовали 250 тысяч пациентов, принимавших разные группы витаминов, и пришли к выводу, что синтетические витамины уменьшают способность самого организма бороться с инфекционными заболеваниями. Причем, больше опасаться нужно жирорастворимых витаминов: А, Д, Е. Их избыток может вести к патологиям печени, почек, сердца, головным болям и аномалиям плода у беременных. Селен, витамин С и другие водорастворимые витамины легко усваиваются организмом, а их остатки хорошо выводятся мочевыделительной системой - негативного влияния по мнению ученых они не оказывают. [6, стр. 28, стр. 44-46]

Для освещения заявленной в заглавии темы имеет смысл обзор наиболее важных для жизнедеятельности человека витаминов, их синтетических аналогов с акцентом на возможные негативные последствия их приема.

Натуральный витамин A (или каротин) состоит из нескольких субъединиц — 2 больших (альфа и бета) и 4 малых. Фармацевты производят только бета-каротин, не синтезируя все остальные фракции. А ведь именно такая сложная структура и обуславливает ценность данного биологически активного вещества. [7, стр. 13-16]

Всем известно, что данное соединение необходимо для органов зрения, поскольку входит в состав функциональных структур сетчатки глаза (палочек и колбочек). В природе оно содержится в моркови, абрикосах и других оранжевых плодах. [2, стр. 64-65]

Что же говорят исследователи о синтетическом заменителе? Есть два научных факта:

1.                   Риск развития онкологического заболевания кишечника возрастает на 30% при регулярном приеме синтетического аналога.

2.                   Прием курильщиком 20 мг вещества в день увеличивает частоту появления заболеваний сердца на 13%.

Заслуживающий внимания факт: избыток даже натурального витамина A негативно переносится организмом. У человека в таком случае появляется головная боль и головокружение, высыпания на коже и тошнота. Не исключены судороги и нарушение зрения. [4, стр. 36-37], [6, стр. 745-746]

Из нескольких субъединиц также состоит витамин E — 4 токоферола и 4 токотриенола. Фармацевты же выпускают лишь частичный заменитель, который не соответствует натуральному. И вот что говорят исследования:

1.                   В 1994 г в Финляндии обнаружили повышение на 18% риска развития рака легких у курильщиков при регулярном приеме данного соединения.

2.                   В Израиле установили, что комплекс C+E на 30% увеличивает шанс заработать атеросклероз.

3.                   В США нашли связь между приемом A+E и развитием рака кишечника. Среди 170 тыс. испытуемых частота заболевания возрастала на 30% у тех, кто употреблял данный комплекс. [2, стр. 77-79], [6, стр. 884-886]

Широко распространена информация, что витамин С — это аскорбиновая кислота. Но это не совсем так. В состав витамина С входят флавоноиды, рутин, аскорбиноген и многие другие соединения, которые в комплексе формируют функционально активную единицу. Прием синтетической аскорбиновой кислоты отдельно от дополнительных компонентов показывает следующие результаты:

1.                   Ежедневная доза в 500 мг повышает вероятность атеросклероза в 2,5 раза.

2.                   Комплекс A+E+C увеличивает риск преждевременной смерти на 16%. [2, стр. 44-49], [5,стр. 88-91], [7, стр. 363-366]

В организме человека витамин D синтезируется под воздействием солнечного света ультрафиолетового спектра. Он необходим для усвоения кальция, роста костей и мышц. Одно время были популярны биологически активные добавки с данным соединением. И применяли его матери на своих детях с целью укрепления молодого скелета. Обернулось это очень печально — в больницу стали попадать дети с диагнозом «окостенение черепа». [3, стр. 95-101]

Дело в том, что мозг малыша растет вместе со всем организмом. И когда развитие черепа останавливается из-за переизбытка витамина D, то мозгу попросту некуда деваться.

Когда оправдан прием витаминов? Если применять их разумно и по необходимости, то однозначно они пойдут на пользу. При сбалансированном питании нет нужды в дополнительных биологически активных добавках, но при отсутствии в рационе овощей, фруктов и ягод — есть. Кроме того, многие заболевания нарушают нормальное усвоение питательных и вспомогательных веществ, поэтому в данном случае также потребуется помощь фармацевтической индустрии. [3, стр. 128-130]

Почему натуральные и синтетические витамины оказывают столь разный эффект на организм человека? Похоже, все дело в химии: антиоксиданты в составе овощей и фруктов работают, а такие же вещества из пробирки - нет. Биохимикам хорошо известны подобные случаи, когда "живые" молекулы ведут себя иначе, чем их синтетические копии. Часто это связано с изомерией - явлением, при котором одинаковые молекулы имеют различное расположение атомов в пространстве. Здесь можно вспомнить так называемые трансжиры, которые ведут себя иначе, чем природные жиры с таким же молекулярным составом. Или усилитель вкуса глютаминат натрия, широко используемый в пищевой промышленности. Он тоже существует в форме двух изомеров: живой глютаминат из природных источников отличается от синтетического. [2, стр. 98]

Заканчивая размышление о потенциальном вреде синтетических препаратов для здоровья человека, хочется отметить, что главная причина отрицательного влияния вышеназванных фармакологических препаратов заключается в их неправильном приеме. Противопоказано самостоятельное употребление каких бы то ни было витаминных комплексов и пищевых добавок без консультации медицинского специалиста. Многие, желая укрепить иммунитет и повысить работоспособность, употребляют различные витамины в больших количествах, к тому же приобрести их несложно, они отпускаются в аптеках без рецепта врача. Неконтролируемый прием витаминов приводит к гипервитаминозу. Это очень распространенное патологическое состояние в развитых странах. Ни в коем случае нельзя относиться к данным добавкам как к безвредному средству — недооценка опасности может выразиться в серьезных расстройствах и даже сократить срок жизни.

Синтетические витамины следует воспринимать как медикаменты, хотя официально они таковыми и не являются. Не нужно злоупотреблять таблетками, рассчитывая на больший эффект. И если есть возможность кушать натуральные продукты, то не стоит ее упускать. Все же человек — не результат лабораторного синтеза, а часть живой природы. И нужные соединения мы получаем, прежде всего, из естественной среды обитания.

 

Список литературы

 

1.        А. Мельников. «Витамины могут убивать» //Известия, 7 октября 2004 г.

2.        Морозкина Т.С., Мойсеенок А.Г. «Витамины», Монография. //Минск: Асар, 2002. - 112 с. - ISBN: 985-6572-55-Х.

3.        Гусев Н.Ф. и др. Витамины. Эколого-биологические аспекты применения. Монография. //Оренбург, 2017. – 132 с.

4.        Филиппова И. «Синтетические витамины»// Диля, 2003 г.

5.        Энтони Патриция К.. «Секреты фармакологии» / Пер. с англ, под ред. Д.А. Харкевича. — М.: Медицинское информационное агентство,2004. — 384 с.. 2004

6.        Ayers S. «Natural vs synthetic vitamins» // JAMA. – 1973. – Т. 225. – №. 9, 1124 с.

7.        Thiel R. J. «Natural vitamins may be superior to synthetic ones» // Medical hypotheses. – 2000. – Т. 55. – №. 6, 469 с.